Le journal

Notes d'atelier, recettes, conseils, portraits.

Formation·3 min de lecture
Se former boucher-charcutier au Cameroun : ce qu'on apprend chez Ben's
DQP, CQP, modules courts. Pourquoi nos formations agréées MINEFOP préparent à un vrai métier, dans une vraie unité.
Publié le 2026-03-15
Charcuterie·3 min de lecture
Notre saucisson à l'ail : ce qui se passe entre la viande et la cave
Trois ingrédients, six semaines, beaucoup d'attention. Voici comment se fabrique le produit signature de Ben's Butcher.
Publié le 2026-02-22
Made in Cameroon·3 min de lecture
Made in Cameroon : la charcuterie locale tient la comparaison
Pourquoi un saucisson produit à Bafoussam vaut mieux qu'un saucisson qui a fait six mille kilomètres avant d'arriver dans votre frigo.
Publié le 2026-01-10